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Unsere gegrillten Gerichte sind marine mit Gewürzen und werden in einem indischen Ofen namens Tandoor zubereitet
Nawabi Thali
Gerichte, die in einem Thali serviert werden, variieren von Region zu Region in Südostasien und werden normalerweise in kleinen Schüsseln, in Indien Katori genannt, serviert. Diese "KATORIS" werden entlang der Kante des runden Tabletts platziert - das eigentliche Thali: Manchmal wird ein Stahlblech mit mehreren Fächern verwendet. Typische Gerichte sind Reis, De, Gemüse, Brot, Papadums, Genie (Joghurt), kleine Mengen Chutney oder Gurke und ein süßes Gericht, das alles zubereiten kann der zentrale Teil des Thali, während Beilagen wie Gemüsecurry und andere oben erwähnte Köstlichkeiten entlang der Thali-Runde kreisförmig angeordnet sind. Je nach Restaurant oder Region besteht das Thali aus lokalen Köstlichkeiten. Im Allgemeinen beginnt ein Thali mit verschiedenen Brotsorten wie Puris oder Chapatis (Rotis) und verschiedenen vegetarischen Spezialitäten (Currys).
Mittagsmenü für 10 €nur von montag bis freitag mittag
Das Mittagsmenü besteht aus gekochtem Hühnerschenkel (Tandoori) im indischen Ofen namens "Tandoor". Das Tandoori ist natürlich mit Gewürzen mariniert. Verschiedene Gemüsesorten, Reis und Nachtisch oder Kaffee,
Le Tandoor Wenn
Das Tandoor (oder Tandoor) ist eine Art Terrakotta-Ofenglas, das traditionell im Boden vergraben ist.
Es wird in der indischen Küche verwendet, die Tandoori genannt wird, insbesondere die des Punjab. Es wird auch in Zentralasien, insbesondere in Usbekistan, verwendet.
Das Tandoor wird einige Stunden lang in Glut gespeist, bis die Wände ausreichend heiß sind, die Speisen eingeführt werden, sobald das Feuer gelöscht ist, oft auf einem kleinen Spieß (Prinzip ähnlich dem traditionellen Brotbackofen).
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